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Hast du dir schon mal überlegt, wie viel Kraft in einem einfachen Gespräch steckt? In dieser Folge von „Das Erfolgsrezept“ nehme ich dich mit hinter die Kulissen meiner Mitarbeitergespräche – diese kleinen, oft unscheinbaren, aber unglaublich mächtigen Begegnungen, die den Unterschied zwischen Dienst nach Vorschrift und echter Leidenschaft ausmachen.

Ich erzähle dir von meinen eigenen Erfahrungen als Gastronom und Storytelling-Coach: Wie ich gemerkt habe, dass Zuhören kein Selbstzweck ist, sondern der Schlüssel zu einem starken Team – zu Menschen, die nicht nur ihre Arbeit tun, sondern deine Geschichte mittragen.

Du erfährst:
🔥 Wie aus Unsicherheiten neue Perspektiven entstehen.
🔥 Warum...

Wie baut man eine Marke, die mehr ist als ein schönes Etikett?
Und was braucht es, um im schnelllebigen Getränkemarkt nicht nur aufzufallen – sondern zu bleiben?

In dieser Folge von „Das Erfolgsrezept“ spreche ich mit Florian Koller, einem der Gründer von Wien Gin alias Kesselbrüder, über:
– warum Qualität immer zuerst nach innen wachsen muss
– wie langjährige Partnerschaften den Unterschied machen
– und warum echte Geschichten in jeder Flasche mitschwingen sollten

Du erfährst, wie es ist, ein Unternehmen rund um eine klare Haltung aufzubauen – mit Fehlern, Rückschlägen, Lachanfällen und vielen lehrreichen Momenten.

Diese Folge ist eine Einladung,...

Es gibt Tage, da fühlt sich Unternehmertum an wie ein Marathon mit verbundenen Augen.
Du gibst alles, läufst, strampelst, kämpfst – aber weißt nicht: bin ich noch auf dem richtigen Weg?

In dieser Folge nehme ich dich mit in genau solche Momente.
Ich spreche über Konstanz als unterschätzte Superkraft – und warum sie im Gastgewerbe, im Aufbau einer Marke und im Storytelling so entscheidend ist.

Aber ich erzähle auch von den Gefahren: Denn wer nur stur durchzieht, ohne den Blick zu heben, verpasst manchmal die entscheidende Abbiegung.

👉 Was ist der rote Faden in deinem Business, der immer wieder erzählt...

Er ist niemand, der nur reagiert – Max Breckner denkt 7 Schritte voraus. Als Betreiber des Vienna City Beach Club weiß er, dass Erfolg kein Zufall ist.

In dieser Folge von Das Erfolgsrezept sprechen wir über das, was man oft nicht sieht:
Über das Team, das mitzieht. Über Entscheidungen, die weit im Voraus getroffen werden müssen. Und über Konstanz – als vielleicht unterschätzteste, aber wichtigste Zutat hinter einer dauerhaft erfolgreichen Marke.

Max gibt ehrliche Einblicke in seine Arbeitsweise, sein Denken als Unternehmer und seinen Blick auf Leadership, der immer das große Ganze im Blick hat – aber nie die Menschen...

Was braucht es, um ein Wiener Traditionscafé durch Generationen zu führen – und dabei nicht nur Geschichte zu bewahren, sondern auch neue Geschichten zu schreiben?

Christina Hummel kennt die Antwort. In dieser Folge von „Das Erfolgsrezept“ spricht sie über ihre Rolle als Geschäftsführerin des legendären Café Hummel in Wien. Über die Herausforderungen, ein Unternehmen zu übernehmen, das so tief in der Wiener Seele verankert ist. Über den Mut zur Veränderung, ohne den Charme von damals zu verlieren. Und darüber, warum es immer noch so wenige Frauen an der Spitze der Gastronomie gibt – und was sich dringend ändern muss.

Diese...

Stell dir vor, ein Gast kommt zum ersten Mal in dein Lokal. Alles ist neu für ihn: die Speisekarte, das Ambiente, das Team. Jetzt hast du genau einen Moment, um aus einem flüchtigen Besuch eine echte Verbindung zu machen.

In dieser Folge von Das Erfolgsrezept verrate ich dir 3 einfache, aber wirkungsvolle Tipps, wie du genau das schaffst:
➡️ Wie echte Aufmerksamkeit aus Gästen Stammgäste macht
➡️ Warum Ehrlichkeit stärker wirkt als perfekt einstudierte Floskeln
➡️ Wie kleine Goodies große Wirkung entfalten – und dein Unternehmen emotional aufladen

Diese Folge ist ein Reminder daran, dass es nicht immer die großen...

Storytelling ist kein nettes Extra – es ist das, was Menschen wirklich erreicht. In dieser Solo-Folge von Das Erfolgsrezept teile ich 3 konkrete Tipps, wie du Storytelling gezielt in deinem Unternehmen oder deiner Gastronomie einsetzen kannst, um Gäste, Kunden oder Mitarbeitende zu erreichen – und nachhaltig zu binden.

🎯 Mit echten Beispielen, praxisnahen Ideen und direkt umsetzbaren Impulsen, u.a.:
🍽️ Wieso du deine Produkte mit Geschichten aufladen solltest
📢 Warum Kunden lieber von einem Menschen kaufen
❤️ Wie du dein „Warum“ zur Marke machst

🎧 Jetzt reinhören und lernen, wie Storytelling dein Business verändern kann – emotional, echt und effektiv!

Was machst du, wenn das geschäftliche Rad wortwörtlich zum Stillstand kommt – und zwar im wahrsten Sinne des Wortes? 🎡

In dieser Folge von „Das Erfolgsrezept“ spreche ich mit Robert Theuer, dem Caterer u.a. des Wiener Riesenrads, über die größte Herausforderung seiner unternehmerischen Laufbahn: dem Corona-Lockdown und den Höhepunkten seiner Karriere.

Er erzählt, wie es ist, wenn Events abgesagt, Aufträge storniert und Mitarbeiter:innen plötzlich in der Luft hängen – und wie er es geschafft hat, sein Team zusammenzuhalten, durchzuhalten und stärker zurückzukommen.

✨ Du erfährst:
🤝 Warum wertschätzender Umgang mit Mitarbeiter:innen in Krisen den Unterschied macht
🎯 Wie man trotz...

20 Jahre Strandbar Herrmann – eine Wiener Institution, die Sommerfeeling pur versprüht. Doch was steckt wirklich hinter einem Saisonbetrieb, der jedes Jahr aufs Neue zu überzeugen weiß?

In dieser Folge spreche ich mit Rudi Konar, dem Mann hinter der Strandbar Herrmann, über zwei Jahrzehnte voller Herausforderungen und Highlights.
💦 Das Hochwasser 2024 – wie groß war der Schaden wirklich?
🏖️ Wie viele Tonnen Sand braucht es, um eine Strandbar in Wien zu erschaffen?
📆 Was bedeutet es, wenn der Erfolg jedes Jahr mit der Sonne steht und fällt?

Hinter jeder Erfolgsgeschichte steckt eine Menge harter Arbeit – und diese Folge...

Wie kann man den Getränkeumsatz in einer Bar oder einem Restaurant gezielt steigern? In dieser Folge von Das Erfolgsrezept gehen wir der Sache auf den Grund – und zwar mit einem Live-Experiment!

Gemeinsam mit meinem Barchef Florian Weinbauer analysiere ich, wie kleine Veränderungen bei Speisekarte, Service und Präsentation einen spürbaren Unterschied machen können.

✨ Das erwartet dich:
🍸 Wie du mit cleverem Menü-Design die richtigen Getränke verkaufst
💡 Welche Service-Tricks den Durchschnittsbon pro Gast steigern
🚀 Warum die Präsentation von Drinks oft unterschätzt wird – und wie du sie nutzen kannst

Diese Folge ist ein Muss für Gastronomen, Barbetreiber und...