Das Erfolgsrezept - die Geheimzutaten für Unternehmer und Gastronomen

Ein Lokal hat 4,7 Sterne, das andere nur 3,9. Für welches entscheidest du dich? Und wie viel Wahrheit steckt eigentlich hinter diesen Bewertungen?

In dieser Folge von „Das Erfolgsrezept“ spreche ich über die Macht von Online-Bewertungen in der Gastronomie. Nach vielen Jahren als Gastronom weiß ich: Eine negative Bewertung nimmt man im ersten Moment oft persönlich. Schließlich steckt unglaublich viel Arbeit und Leidenschaft im eigenen Lokal.

Aber nicht jede schlechte Bewertung erzählt die ganze Geschichte. Manchmal sind es falsche Erwartungen, ein Missverständnis oder schlicht ein schlechter Tag. Wenn sich dieselbe Kritik allerdings immer wiederholt, sollte man genau hinhören.

Ich spreche...

Was macht eigentlich ein gutes Bier zu einem guten Bier?

Die Antwort darauf scheint zunächst ziemlich einfach. Geschmack, Qualität, vielleicht die richtige Temperatur.
Aber für einen Gastronomen beginnt die Geschichte schon viel früher.

Denn welches Bier auf einer Schank steht, ist selten eine zufällige Entscheidung. Es geht um Marke, Gäste, Konditionen, Service, Regionalität und vor allem um die Frage, welcher Partner zum eigenen Lokal passt.

Genau darüber spreche ich in dieser Folge von „Das Erfolgsrezept“ mit Florian Hochebner, dem Geschäftsführer der Ottakringer Brauerei.

Florian kennt die Bierbranche aus vielen unterschiedlichen Perspektiven. Seit 2001 ist er bei Ottakringer tätig, vom Vertrieb...

Wie sieht das perfekte Erfolgsrezept für den Start in die Selbstständigkeit aus? In dieser Folge begrüßt Gastgeber Philipp Stummer Verena Chvala von der Wirtschaftskammer (WKW) im Interview.

Thema des Tages: Die brandneue Gründungsakademie!
Wer ein eigenes Unternehmen gründet, steht oft vor vielen Fragen. Die neue Gründungsakademie der WKW wurde genau dafür geschaffen: Sie bietet angehenden Gründerinnen und Gründern die perfekte Starthilfe, Praxis-Wissen und wertvolle Netzwerke für ein erfolgreiches Business.
Verena Chvala erklärt im Gespräch, was das neue Programm bereithält und wie du am meisten davon profitierst.
Die wichtigsten Themen im Überblick:
• Was bietet die neue Gründungsakademie?
• Wie läuft...

Vom Unternehmer zum Mentor – warum die nächste Saison anders wird und warum ich besonders meine Erfahrungen weitergeben möchte, damit du noch erfolgreicher wirst.

Ein kleiner Ausblick auf den Herbst bei "Das Erfolgsrezept"